賞名
第二回全国ふぐ料理コンテスト
募集時期（締め切り）
令和６年4月22日(月)～5月31日(金)
応募資格
日本在住の方 (年齢制限なし)
(過去に優勝した方は除く)
募集内容
ふぐ料理の可能性を広げ、素材としてのふぐを活かした、新しいスタンダードとなるふぐ料理の創作
※応募規約等の詳細については、主催者ホームページなどでご確認ください。
賞
優勝 : 1名 賞金10万円、トロフィー、
水産庁長官賞
準優勝 : 1名 賞金５万円、トロフィー、
NPO法人ふぐ食応援大使の会会長賞
３位 : 1名 賞金５万円、トロフィー、
NPO法人ふぐ食応援大使の会会長賞
入賞 : ９名 記念品、(一社)全国ふぐ連盟会長賞
選考委員
服部幸應 学校法人服部学園理事長
(公社)全国調理師養成施設協会会長
片岡護 リストランテアルポルト・オーナー
(一社)日本イタリア料理協会会長
脇屋友詞 wakiya一笑美去茶樓・オーナー
(公社)日本中国料理協会会長
村田吉弘 「菊乃井」三代目
日本料理アカデミー名誉理事長
木村真季 柴田書店 編集委員
